Resep Pesmol Ikan Nila Hidangan Khas Sunda Enak, Gurih, dan Praktis

Resep Pesmol Ikan Nila Khas Sunda-chocoopandan.com

Dapurlini | Resep Pesmol Ikan Nila Hidangan Khas Sunda Enak, Gurih, dan Praktis - Pesmol merupakan hidangan kuah kuning dengan cita rasa asam dan pedas. Bumbu pesmol merupakan bumbu khas dari Sunda.

Salah satu bahan makanan yang cocok dimasak pesmol adalah ikan nila. Karena menggunakan bumbu yang cukup banyak dan meresap sampai ke dalam, membuat rasa ikan pesmol tersebut menjadi gurih dan lezat.

Walau untuk membuat pesmol ikan nila membutuhkan bumbu dan waktu yang banyak akan tetapi membuat pesmol ikan nila terbilang cukup mudah sehingga kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Kalian hanya perlu menyiapkan bumbu-bumbu ala pesmol yang bisa kalian dapatkan di pasar tradisional ataupun supermarket. Kalian juga bisa mengkreasikan pesmol ikan nila sesuai dengan selera kalian masing-masing.

Berikut Resep Pesmol Ikan Nila Hidangan Khas Sunda Enak, Gurih, dan Praktis

Bahan yang dibutuhkan :

Bahan utama :

1 kg ikan nila
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai
200 ml santan
1 batang daun bawang, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar
5 buah cabai rawit, utuh
Cuka masak secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Air perasan jeruk nipis

Bumbu halus :

10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit

Cara membuat :

Cuci bersih ikan, beri garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan 30 menit. Kemudian panaskan minyak dan goreng kering ikan. Sisihkan dulu.
Tumis bumbu halus, tambahkan jahe lengkuas, daun salam, dan serai tumis hingga harum.
Kemudian masukkan santan. Aduk-aduk hingga merata. Masak hingga mendidih
Masukkan ikan. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak. Aduk hingga merata. Jangan lupa koreksi rasa.
Masukkan daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk kembali. Masak hingga air menyusut.
Angkat dan sajikan.
Pesmol ikan nila siap disajikan.